3. Blinis & Bubbles by Valkoinen Sali

Kuva: Santeri Stenwall

Esittely

Supersuosion Senaatintorin jättiterassilla vuonna 2020 saavuttanut Valkoisen Salin Dogs & Bubbles saa jatkoa Tuomaan Markkinoilla Blinis & Bubblesin muodossa. Tällä kertaa huippukokki Kasper Salomäki (mm. Demo, Nokka, Kokkimaajoukkue, Grotesk, A21 Dining) avartaa käsitystämme blineistä. Perustana on vuosikymmeniä vaalittu salainen juuresta valmistettu blinitaikina, josta paistamme ehkä jopa maailman parhaat blinit. Blinien päälle tulee tarkkaan valikoitujen kotimaisten tuottajien mätiä, riistaa, kalaa tai kasviksia. Tarjolla on myös vegaanisia vaihtoehtoja.

Blinien kanssa nautimme Valkoisen Salin viinikellarin parhaita ja mielenkiintoisimpia kuplajuomia, kuten laadukasta samppanjaa, cavaa ja kuplivia natural viinejä. Lisäksi tarjoamme Valkoisen Salin omaa valkoista glögiä, glühweinia, sekä alusta asti itse valmistamaamme minttukaakaota.

MENU:

Blinit 1kpl= 6€, 3kpl = 15€

Mäti
Siianmäti (tai Muikunmäti +2€), punasipulisilppua, smetanaa, tilliä (L)
Merileväkaviaari
Cavi-Art, punasipulisilppua, kaura fraichea, tilliä (vegaaninen)
Poro pastrami
Poron sisäpaistia, piparjuuri moussea, puolukkaa, yrttejä (L)
Punajuuri
Paahdettua punajuurta, piparjuuri moussea, puolukkaa, yrttejä. (vegaaninen)
Skagen
Käsinkuorittuja jäämeren katkarapuja, samppanja pikkelöityä kurkkua, chiliä, punasipulisilppua, yrttejä
Ahvenanmaan pannukakku
Mannasuurimoita, kuusikermaa, mustaherukka compote (L)

Kuplat – 10cl/75cl

Samppanja – Louis Massing Brut 10€/69€
Samppanja – Veuve Clicquot Brut 18€/119€
Samppanja – Laherte B&B Brut 18€/119€
Cava – Els Vinyerons Pregadeu 8€/55€
Petnat – Cap De Pardals Ancestral 9€/69€
Alkoholiton kuohuva- Muri Passing Clouds 9€/59€
Olut – BRLO Happy Pils 33cl 6€
Alkoholiton olut – Brooklyn Special Effect Beer 33cl 8€
Valkoisen Salin kuplavesi 50cl 4€

Kuumat juomat 8€ (6€ ilman alkoholia)

Käsinvalmistettu Glögi
Ahvenanmaan omenamehua, sokeria, kanelia, tähtianista, appelsiininkuorta, pomeranssinkuorta  ja Calvados VS Bio Claque Pepin 2cl
Käsinvalmistettu Minttukaakao
Täysmaitoa, luomu suklaata, kaakaota, tuoretta minttua ja Brancamenta 2cl
Käsinvalmistettu Glühwein
Punaviiniä, kirsikkaa, mustaherukkaa, tuoretta inkivääriä, kanelia, tähtianista, appelsiininkuorta ja Hell Or High Water
Spiced Rum 2cl
Kaura Flatwhite 3€
Espresso ja kauramaito

Kategoriat

#Ravintola- ja kahvilapalvelut, #Ravintolapiha

Myyjän tiedot

Sinua saattaa kiinnostaa