94. Bakerika <3 Kåska

Esittely

Helsinkiläiset Bakerika ja Kåska tarjoavat yhdessä Tuomaan Markkinoilla makumaailman, jossa tuttu ja yllättävä kohtaavat. Tarjolla on täyteläistä kuumaa kaakaota paahdetulla marengilla, höyryävän lämmintä pipari- ja mallaskakkua valuvalla ruskeavoi-kinuskilla, juustolla ja hillolla sekä Kåskan yksinomaan Tuomaan Markkinoille suunnittelemia alkoholittomia glögejä, joissa maistuvat täyteläinen kirsikka ja piristävä inkivääri. Kaiken yhdistävät runsaat, karamelliset, paahteiset ja lämpimät maut, jotka lämmittävät käsissä, höyryävät joulukuisessa ilmassa ja sulavat suussa ennen kuin huomaatkaan.

Kaakaot:
Suklaa, paahdettu marenki & kermavaahto
Biscoff, paahdettu marenki & kermavaahto

Kakut:
Pipari, ruskeavoi-kinuski, Keisarinna-juusto & aprikoosihillo
Mallas, ruskeavoi-kinuski, Aura-sinihomejuusto & kirsikkahillo

Kåskan Glögit:
Kirsikkaglögi
Omenainkivääriglögi

Bakerika ja Kåska ovat rakentaneet menun yhdessä Tuomaan Markkinoita varten. Emme halunneet tehdä vain tuttujen joulumakujen uutta versiota, vaan miettiä, miltä joulu voisi maistua vuonna 2026. Syntyi menu, jossa joulu ja suomalaiset maut saavat uuden muodon: makea, suolainen, hapan ja paahteinen kohtaavat tavoilla, jotka ovat tuttuja, mutta tarjoavat myös jännitystä.

Bakerika on Erika Poussan perustama helsinkiläinen leipomo- ja catering yritys, joka tunnetaan tavastaan tehdä asioita omalla tavallaan. Rakastamme klassikoita, mutta vielä enemmän rakastamme niiden rikkomista ja uudelleen rakentamista. Skandinaavisen leivonnan pelkistetyn kauniin maailman rinnalle tuomme runsautta, yllätyksellisyyttä ja makuja, jotka herättävät uteliaisuuden jo kaukaa.

Kåska on kahden kaveruksen luoma, helsinkiläinen alkoholittomia ja matala-alkoholisia tuotteita valmistava juomatalo joka keskittyy makuun ja kokemukseen. Luontaisista raaka-aineista valmistetut kauden kotimaiset glögit ovat saatavilla vain Tuomaan Markkinoilla. Kaikkia juomia saa myös terästettyinä.

Meille tuotteiden ei tarvitse olla vain kauniita tai herkullisia. Niiden pitää herättää tunne – tunne siitä, että haluat vielä yhden palan ja siemaisun lisää.

Tuomaan Markkinoilla haluamme tehdä juuri sitä: tuoda keskelle Helsingin joulua pieni lämmin pysähdyspaikka, jossa voi pitää käsissään höyryävää marengilla koristeltua kaakaota tai glögiä, nauttia palan lämmintä kakkua ja antaa joulutunnelman laskeutua.

Tämä on meidän joulumme. Ei ihan perinteinen, mutta sitäkin herkullisempi.

Kategoriat

#Juomatuotteet, #Makeiset ja leivonnaiset, #Ravintolapiha